Recuperar los salazones

Autor: tossal 08-3-2011

Esta mañana le preguntaba a mi madre: ¿para ti qué son los salazones?

Y en la respuesta coincidimos, cuando vienen invitados, en nuestra mesa de domingo siempre hay salazones: bacalao con pimiento asado, tonyina de sorra,”moixameta”…

¡Qué fácil!¡Qué aperitivos más sencillos y más sabrosos!

En el Tossal cuidamos más los acompañantes, mojama con ajoblanco de macadamia y queso, huevas de maruca con guacamole y tomate seco, bacalao con pimiento dulce y vainilla… pero sólos, sin más son estupendos para tomar el aperitivo. Ahora sólo nos falta decidir qué bebemos. ¿Qué nos propones Jose?

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