Galletas de olivas y parmesano

¡Qué detalle! Para acompañar una cervecita, un vinito y olvidarse de… tantas cosas.
Facilísimas de hacer:
Mezclar 200 gr. de harina y 150 gr. de parmesano rallado. Añadir 100 gr. de mantequilla, 1 huevo y trocitos de aceitunas negra. No lleva sal, con el sabor del parmesano es suficiente, pero se puede poner un poquito de pimienta y orégano. Hacer bolitas y después aplastarlas formando las galletas. Hornear 15 min. a 180º.
Salen unas 30 galletas, aunque creo que mañana las voy a hacer más pequeñas, no sé.
Cocinoterapia.